Image and video hosting by TinyPicImage and video hosting by TinyPicImage and video hosting by TinyPic

Welkom op onze website. Wij zijn Joyce en Tom, beide kok van beroep. Een aantal jaren geleden zijn wij in de mooie Auvergne, in midden-Frankrijk, neergestreken. Hier runnen we onze chambres d'hôtes (B&B) en daarnaast werken we als traiteur. We koken op locatie voor bijvoorbeeld een verjaardag, bruiloft, dorpsfeest of tijdens een cursus.
Onze B&B gasten kunnen 's avonds aanschuiven voor een heerlijk diner, daarnaast is het ook mogelijk om een kookvakantie bij ons te boeken.

Image and video hosting by TinyPic

Muffins met appel en kaneel

Joyce & Tom | zondag, november 13, 2011 | ||||
In minder dan 1 uur heb je 12 heerlijke muffins gebakken. Dit is een  makkelijk recept waarmee eindeloos gevarieerd kan worden. Lekker bij de lunch, high tea of als nagerecht met een bolletje ijs!
Muffins met appel en kaneel
Ingrediënten voor 12 muffins
  • 140 g suiker
  • 1 ei
  • 125 g roomboter (zacht)
  • 2 appels
  • 2 theelepels kaneel
  • 300 gram kwark
  • 250 g bloem
  • 6 g bakpoeder
  • snufje zout

1. Verwarm de oven voor op 180°C  en vul een muffinvorm met papieren cakevormpjes.

2. Snijd de appels in kleine blokjes en meng de kaneel erdoor. Klop de suiker met het ei schuimig (doe dit met de mixer of de garde | ga zolang door tot het mengsel schuimig en wit is | de beslagkom even in een bak met warm water ± 40°C, versnelt het proces).
3. Klop de zachte roomboter door het ei/suiker-mengsel (wanneer de boter te hard is, is het bijna onmogelijk te mengen | laat de boter in ±1 min op 100 watt in de magnetron zacht worden). 

4. Meng de appels en de kwark door het boter/ei/suiker-mengsel en voeg hier de bloem, bakpoeder en het zout aan toe en meng tot er geen bloem meer zichtbaar is.
5. Verdeel het beslag over de 12 vormpjes en bak de muffins ongeveer 20-25 minuten op 180°C.

Heb jij één van onze recepten gemaakt?
Laat het ons dan weten, dat zouden we leuk vinden.
Doe dat via facebook, twitter of instagram
of laat hieronder een bericht achter.


Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen

Topblogs met recepten
mytaste.nl
BlogSociety