Image and video hosting by TinyPicImage and video hosting by TinyPicImage and video hosting by TinyPic

Welkom op onze website. Wij zijn Joyce en Tom, beide kok van beroep. Een aantal jaren geleden zijn wij in de mooie Auvergne, in midden-Frankrijk, neergestreken. Hier runnen we onze chambres d'hôtes (B&B) en daarnaast werken we als traiteur. We koken op locatie voor bijvoorbeeld een verjaardag, bruiloft, dorpsfeest of tijdens een cursus.
Onze B&B gasten kunnen 's avonds aanschuiven voor een heerlijk diner, daarnaast is het ook mogelijk om een kookvakantie bij ons te boeken.

Wij hebben nog 2 kamers (max 4 pers.) vrij voor de kookvakantie in week 36. Aankomst op zondag 3 september, vertrek op zaterdag 9 september. De thema's zijn Franse keuken én vegetarisch. Bel of mail voor meer informatie of om te reserveren.

Image and video hosting by TinyPic

Muffins met speculaaskruiden en amandelen

Joyce & Tom | woensdag, november 16, 2011 | ||||
Muffins met speculaaskruiden en amandelen


Ingrediënten voor 12 muffins
  • 140 g suiker
  • 1 ei
  • 125 g boter (zacht)
  • 10 g speculaaskruiden
  • 50 g gehakte, geroosterde amandelen
  • 300 gram kwark
  • 250 g bloem
  • 6 g bakpoeder
  • snufje zout

1. Verwarm de oven voor op 180°C. Vul een muffinvorm met papieren cakevormpjes.

2. Klop de suiker met het ei schuimig, doe dit met de mixer of de garde en ga zolang door tot het mengsel schuimig en wit is. De beslagkom even in een bak met warm water ± 40°C, versnelt het proces.

3. Klop de zachte roomboter door het ei/suiker-mengsel.

4. Meng de kwark en amandelen door het boter/ei/suiker-mengsel,voeg hier de bloem, bakpoeder, speculaaskruiden en het zout aan toe en meng tot er geen bloem meer zichtbaar is. Verdeel het beslag over de 12 vormpjes.

5. Bak ongeveer 20-25 minuten op 180°C


Heb jij één van onze recepten gemaakt?
Laat het ons dan weten, dat zouden we leuk vinden.
Doe dat via facebook, twitter of instagram
of laat hieronder een bericht achter.



Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen

Topblogs met recepten
mytaste.nl
BlogSociety