Image and video hosting by TinyPicImage and video hosting by TinyPic
Welkom op onze website. Wij zijn Joyce en Tom, beide kok van beroep. Een aantal jaren geleden zijn wij in de mooie Auvergne, in midden-Frankrijk, neergestreken. We werken als traiteur en daarnaast organiseren we kookvakanties en workshops.

Klik hier voor contactinformatie

Image and video hosting by TinyPic

Salade met kip, mango & noodles

Joyce & Tom | zondag, juni 10, 2012 | |||||
Salade van noodles met mango, kip, paprika en komkommer
Een lekkere frisse maaltijdsalade met pit, ideaal voor een warme zomerdag. 

Ingrediënten (voor 4 personen):

  • 500 gram noodles
  • 1 mango

  • ½ komkommer
  • 1 rode paprika
  • 350 gram kipfilet
  • 1 kleine ui
  • 1 teentje knoflook
  • 1 cm  verse gember
  • 1 rode Spaanse peper
  • 1 tl gemalen koriander
  • 1 tl gemalen citroengras
  • scheutje zoete ketjap
  • (zonnebloem)olie
  • sesamolie
  • zout
  • peper
  • (verse koriander voor de garnering)

1. Snijd de ui, knoflook, gember en rode peper fijn, en bak dit zachtjes in een beetje olie. Vooral niet bruin laten worden. Voeg na ongeveer 2 minuten de koriander, citroengras, ketjap en zout en peper toe. Heel even meebakken en dan het mengsel een beetje laten afkoelen.
2. Snijd de paprika, mango en komkommer in blokjes. Giet het lauwwarme ui/kruidenmengsel over de groenten.
3. Gaar de noodles in kokend water (met een beetje zout).
4. Snijd kipfilet in reepjes, zout en peper erover strooien en aanbakken in wat olie. Laat de kip een beetje afkoelen. 

5. Spoel de afgekoelde noodles af met heet water, laat ze goed uitlekken en roer er wat sesamolie door. Roer daarna de kipfilet en groentemengsel toe. Garneer met verse koriander.   


Heb jij één van onze recepten gemaakt?
Laat het ons dan weten, dat zouden we leuk vinden.
Doe dat via facebook, twitter of instagram
of laat hieronder een bericht achter.

Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen

Topblogs met recepten
mytaste.nl