Image and video hosting by TinyPicImage and video hosting by TinyPic
Welkom op onze website. Wij zijn Joyce en Tom, beide kok van beroep. Een aantal jaren geleden zijn wij in de mooie Auvergne, in midden-Frankrijk, neergestreken. We werken als traiteur en daarnaast organiseren we kookvakanties en workshops.

Klik hier voor contactinformatie

Image and video hosting by TinyPic

Paddenstoelen

Joyce & Tom | zaterdag, november 23, 2013 | ||||||














De herfst is zo slecht nog niet. Ik begin dit jaargetijde steeds meer te waarderen. Vooral de natuur speelt daar een grote rol in. En sinds we in Frankrijk wonen zitten we daar middenin. Prachtige kleuren overal, af en toe nog een lekker zonnetje waardoor het heerlijk is om buiten te zijn. En het belangrijkste, prachtige producten die je gewoon in de natuur vindt. Zo staan er hier in de buurt volop hazelaars en walnotenbomen. Ook appel- en perenbomen in overvloed.
Het allerleukste vind ik de paddenstoelen. De ene dag is er geen paddenstoel te zien en de volgende dag staan er allerlei soorten. We plukken alleen de makkelijk herkenbare soorten zoals cantharellen, cèpes en weidechampignons. De weidechampignon op onderstaande foto was wel de beste vondst deze herfst. Een champignon van ruim 500 gram, en super vers. Lekker in een omelet, gebakken bij een biefstuk of met andere groente roerbakken.















Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen

Topblogs met recepten
mytaste.nl