Image and video hosting by TinyPicImage and video hosting by TinyPicImage and video hosting by TinyPic

Welkom op onze website. Wij zijn Joyce en Tom, beide kok van beroep. Een aantal jaren geleden zijn wij in de mooie Auvergne, in midden-Frankrijk, neergestreken. Hier runnen we onze chambres d'hôtes (B&B) en daarnaast werken we als traiteur. We koken op locatie voor bijvoorbeeld een verjaardag, bruiloft, dorpsfeest of tijdens een cursus.
Onze B&B gasten kunnen 's avonds aanschuiven voor een heerlijk diner, daarnaast is het ook mogelijk om een kookvakantie bij ons te boeken.

Wij hebben nog 2 kamers (max 4 pers.) vrij voor de kookvakantie in week 36. Aankomst op zondag 3 september, vertrek op zaterdag 9 september. De thema's zijn Franse keuken én vegetarisch. Bel of mail voor meer informatie of om te reserveren.

Image and video hosting by TinyPic

Salade met geitenkaas en noten-fruit salsa

Joyce & Tom | zondag, november 09, 2014 | |||||||
Salade met geitenkaas, noten, honing en gedroogd fruit

Dat je met weinig ingrediënten toch hele lekkere gerechten kunt maken bewijst deze salade. Gebruik ingrediënten van goede kwaliteit en in de juiste verhouding. Deze salade kun je serveren als lunch of als voorgerecht. Lekker met een stukje stokbrood.

 

Ingrediënten (voor 4 porties)

250 gram verse geitenkaas
8 ontpitte dadels
8 gedroogde abrikozen
8 gepelde walnoten
1 eetlepel honing
1 kleine krop sla
scheutje (wal)notenolie
bieslook
peper

Hak de dadels, abrikozen en de helft van de walnoten fijn en meng de honing erdoor. Stel de salade samen, verdeel de geitenkaas in kleine stukjes door te scheuren of snijden. Maak van de noten-fruit salsa bolletjes en verdeel deze over de salade. Garneer met de overgebleven walnoten en fijngehakte bieslook. Breng de salade extra op smaak door wat peper erover te malen.
Salade met geitenkaas, noten, honing en gedroogd fruit

2 opmerkingen:

  1. Deze salade staat op 1 in mijn top 10 mooiste salades :). Prachtig, echt!

    BeantwoordenVerwijderen
    Reacties
    1. Dank je voor het compliment en je leuke blogpost!
      http://www.purefoodie.nl/de-10-mooiste-salades/

      Verwijderen

Topblogs met recepten
mytaste.nl
BlogSociety