Image and video hosting by TinyPicImage and video hosting by TinyPic
Welkom op onze website. Wij zijn Joyce en Tom, beide kok van beroep. Een aantal jaren geleden zijn wij in de mooie Auvergne, in midden-Frankrijk, neergestreken. We werken als traiteur en daarnaast organiseren we kookvakanties en workshops.

Klik hier voor contactinformatie

Image and video hosting by TinyPic

Zelf nasi maken zonder pakje

Hoe maak je nasi zonder pakjes? Dat is helemaal niet zo ingewikkeld. Kant-en-klare nasimix bestaat uit gedroogde groenten, veel zout en specerijen. Verder nog een aantal zaken, zoals calciumchloride en maltodextrine, waarvan je je kunt afvragen of je dit nodig hebt in je nasi.
Met verse groente, rijst, vlees en/of ei en specerijen heb je snel een heerlijke nasi op tafel staan. Nog een bijkomend voordeel van zelf nasi maken zonder kant-en-klare mix is dat je kunt variëren in smaak. De ene keer wat meer peper of net wat andere specerijen. Wij deden deze keer spruitjes door de nasi.

zelf nasi maken zonder pakje
Ingrediënten (voor 4 porties)
  • 400 gram rijst
  • 200 gram spekjes
  • 1 ui
  • 1 rode peper
  • 1 teentje knoflook
  • 1 theelepel komijn
  • 1 theelepel koriander
  • 1 theelepel laos
  • 2 eetlepels ketjap manis
  • 2 wortels
  • 10 spruitjes (of andere een koolsoort, neem dan een kwart kool)
  • 1 paprika
  • 2 eieren
  • zonnebloemolie om in te bakken
  • zout, peper

1. Kook de rijst in water met wat zout. 
2. Snipper de ui en snijd de rode peper in ringen (verwijder eventueel de zaadjes).  Snijd de wortel in kleine blokjes en de paprika en spruitjes in reepjes. Zet 2 geklutste eitjes klaar.

3. Bak de spekjes samen met de ui en peper aan in wat olie. Laat dit een aantal minuten bakken en voeg dan een geperst teentje knoflook, komijn, koriander en laos toe. Bak dit ongeveer 30 seconden en voeg dan de ketjap toe. Haal dit mengsel van het vuur en laat staan tot verder gebruik.
4. Roerbak de groenten in wat olie. Zodra de groenten gaar zijn kunnen de geklutste eitjes erbij. Blijf goed omscheppen zodat de eieren garen en zich goed verdelen tussen de groenten in kleine stukjes. Zodra het ei gaar is kan de rijst even meegebakken worden. Voeg tot slot het spekjes/kruidenmengsel toe. Breng de nasi op smaak met peper en zout.
zelf nasi maken zonder pakje


 -------------------------------------------------

De data voor de kookvakanties in 2018 zijn bekend!
Wil je meer info, kijk dan hier.

Heb jij één van onze recepten gemaakt?
Laat het ons dan weten, dat zouden we leuk vinden.
Doe dat via facebook, twitter of instagram
of laat hieronder een bericht achter.


Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen

Topblogs met recepten
mytaste.nl