Wegwijs in de Franse supermarkt: tarwebloemsoorten

Koks in Frankrijk | zondag, april 29, 2018 | |||||
Stel je bent in Frankrijk en je hebt bloem of meel nodig om iets te bakken. Je gaat naar de supermarkt en je ziet zoveel verschillende soorten dat je niet meer weet welke je moet kiezen.
Bij tarwebloem of -meel in de Franse supermarkt kun je op de verpakking de uitmalingsgraad vinden. Dat is het percentage van de hele tarwekorrel dat uiteindelijk in de meel terecht komt. Dit wordt aangegeven met een T en een getal erachter, des te hoger het getal, des te hoger de uitmalingsgraad. Volkorenmeel heeft bijvoorbeeld een hoge uitmalingsgraad.
Wij hebben voor jullie een handig overzicht gemaakt van de benamingen, types en toepassingen van tarwebloem en -meel. Bloem en meel vanaf T65 is altijd biologisch. 
Welke bloem of meel gebruik je waarvoor? Wegwijs in de Franse supermarkt.


Meer 'Wegwijs in de Franse supermarkt':

Wil je dat we een bepaald product uit de Franse supermarkt bespreken? Laat het dan even weten.

--------------------------------------------

Wil je meedoen met één van onze kookvakanties?
Kijk dan hier voor meer info.
Heb jij één van onze recepten gemaakt?
Laat het ons dan weten, dat zouden we leuk vinden.
Doe dat via facebook, twitter of instagram
of laat hieronder een bericht achter
 
 

Wat is T45 en waar gebruik je het voor? Een overzicht van Franse bloemsoorten en hun toepassing.



Geen opmerkingen:

Een reactie posten