Reacties op: Zelfgemaakte pudding met kwark en citroen

Door: Anoniem

Anoniem — Fri, 18 Dec 2015 19:00:02 +0000

Dank voor het reageren, heb ondertussen zelf al even geëxperimenteerd , ik moet het gebruiken in recept waar ik slagroom en mascarpone moet mengen daarna de gelatine om op te laten stijven. Zoals ik het nu zie, kan ik gewoon twee eetlepels warm water met lepel gelatine omroeren, afkoelen en daarna snel door de koude massa roeren. Had ook koud water met lepel poeder geprobeerd maar blijft korrelig en na 2 uur klein beetje dikker, dus ga voor het eerste. De gelatinepoeder kan dus precies als gelatineblaadjes verwerkt worden voor koude gerechten 🙂 . Wel is rund gelatine duur maar ja, kan ook geen goed alternatief vinden. Agar Agar is zo`n alternatief maar verliest zijn stevigheid na 2 dagen. M.v.g Moeder.

Door: Koks in Frankrijk

Koks in Frankrijk — Fri, 18 Dec 2015 16:38:12 +0000

Gelatinepoeder kun je gewoon weken in water. Vul een klein glas voor de helft met koud water en doe daar het poeder in, even goed roeren en ongeveer 10 minuten laten staan. Als het goed is neemt de gelatine al het water op. Mocht het er te droog uitzien kan er nog een beetje water bij. Na het weken kun je de gelatine oplossen in een hete vloeistof. Succes!

Door: Anoniem

Anoniem — Fri, 18 Dec 2015 14:47:10 +0000

Ik weet niet hoe ik 6 gram gelatinepoeder moet verwerken , kan toch niet geweekt worden of wel? Moet dit nog leren omdat 1 kind vanwege eczeem geen gelatine van varken mag. Hoop op antwoord. m.v g Moeder.

Door: Koks in Frankrijk

Koks in Frankrijk — Fri, 30 Jan 2015 16:39:21 +0000

De vormpjes zijn leuk hè? Ook ideaal om panna cotta in te maken.

Door: Judith - myfoodblog.nl

Judith - myfoodblog.nl — Thu, 29 Jan 2015 19:51:23 +0000

Heerlijk die combi van zoet en zuur! Ze zien er ook nog eens supergezellig uit 🙂