Dit is echt de lekkerste brownie ooit! We hadden zin om een luxere
versie van de gewone brownie te maken en dus vervingen we de bloem door
amandelmeel en kreeg de brownie en topping van grof gehakte noten en
rozijnen. En als extra garnering gebruikten we witte chocolade.
Verslavend lekker. Mooi om te zien en ook nog eens glutenvrij.
Ingrediënten
- 150 gram boter
- 175 gram pure chocolade
- 3 eieren
- 125 gram suiker
- 90 gram amandelmeel
- 3 eetlepels grof gehakte noten
- 1 eetlepel rozijnen
- 4 blokjes witte chocolade + 1 eetlepel water (optioneel)
Bereiding
1. Bekleed een brownievorm (ongeveer 20x20cm) met bakpapier en verwarm de oven voor op 175°C.
2. Snijd de boter in blokken en doe deze in een steelpannetje. Breek de chocolade in blokjes en leg deze op de boter in het pannetje en laat dit op heel laag
vuur smelten. Het vuur kan alvast uit als er nog klonten chocolade en boter
zichtbaar zijn. Het smelten gaat gewoon door en zo voorkom je dat het
aanbrand. Laat het chocolade/boter-mengsel afkoelen.
3.
Klop de suiker en de eieren door elkaar. Klop het afgekoelde chocolade/boter-mengsel
door het ei/suiker-mengsel. Werk met een spatel het amandelmeel erdoor. Doe het
beslag in de vorm en strooi de gehakte noten en rozijnen erover. Bak de brownie 35min
op 175°C.
4. Smelt de witte chocolade. Dit gaat het makkelijkst in de magnetron. Doe de chocolade samen met het water in een glaasje en verwarm dit 10 seconden in de magnetron. Roer daarna goed door. Als de chocolade na 10 seconden nog niet goed gesmolten is, verwarm het dan nog een keer een aantal seconden in de magnetron. Giet de gesmolten chocolade in een mooi patroon over de brownie.
------------------------------------------
Wil je meedoen met één van onze kookvakanties?
Kijk dan hier voor meer info.
Heb jij één van onze recepten gemaakt?
Laat het ons dan weten, dat zouden we leuk vinden.
of laat hieronder een bericht achter.
Ah, dit ziet er echt zo goed uit. Wij gaan dit absoluut een keer maken. Hopelijk ziet het er dan net zo uit als op deze blog.
BeantwoordenVerwijderenDank je! Dat gaat vast lukken.
Verwijderen