Panna cotta met yoghurt en aardbei

Koks in Frankrijk | donderdag, maart 12, 2020 | ||
Dit dessert is een snelle variant op de originele panna cotta. In ons recept koken we de room niet en daardoor staan de desserts binnen een kwartier in de koelkast om op te stijven. De yoghurt zorgt voor een lekkere frisse smaak. En daar past de aardbeiengelei heel goed bij.
Lekkere frisse panna cotta door de toevoeging van yoghurt en aardbei.
Ingrediënten (voor 8-10 porties)
Panna cotta:
  • 14 gram gelatine (poeder)
  • 500 gram yoghurt
  • 200 milliliter volle melk
  • 200 milliliter room
  • 65 gram suiker
 Aardbeiengelei:
  • 2 gram gelatine (poeder)
  • 125 gram aardbeien
  • 20 gram suiker 

1. Begin met het maken van de panna cotta. Laat de 14 gram gelatine minimaal tien minuten wellen in ongeveer 75 milliliter koud water.
2. Klop in een ruime kom de yoghurt, room, melk en suiker door elkaar.
3. Verwarm de gewelde gelatine in de magnetron, ongeveer 15 seconden op 750W. Roer goed door zodat de gelatine oplost. Giet de nu vloeibare gelatine al kloppend met een garde, bij het yoghurtmengsel. Verdeel het mengsel daarna over 8 tot 10 schaaltjes, dek deze af en laat ze in de koelkast opstijven (minimaal 4 uren).
4. Maak de aardbeiengelei zodra de panna cotta minstens 2 uren in de koelkast heeft gestaan en enigszins is opgestijfd. Laat de 2 gram gelatine voor de gelei minimaal tien minuten wellen in ongeveer 75 milliliter koud water.
5. Pureer de aardbeien met een staafmixer en voeg de suiker hieraan toe.   
6. Verwarm de gewelde gelatine in de magnetron, ongeveer 15 seconden op 750W. Roer goed door zodat de gelatine oplost. Giet de nu vloeibare gelatine al kloppend met een garde, bij de gepureerde aardbeien. Verdeel het mengsel daarna over de schaaltjes met panna cotta, dek deze af en laat ze in de koelkast opstijven (minimaal 2 uren).

--------------------------------------------

Wil je meedoen met één van onze kookvakanties?
Kijk dan hier voor meer info.
Heb jij één van onze recepten gemaakt?
Laat het ons dan weten, dat zouden we leuk vinden.
Doe dat via facebook, twitter of instagram
of laat hieronder een bericht achter.



Lekkere frisse panna cotta door de toevoeging van yoghurt en aardbei.

Geen opmerkingen:

Een reactie posten