Pittige bami met prei, ham en ei

Koks in Frankrijk | zaterdag, april 18, 2020 | ||||
Bami is een gerecht dat je heel makkelijk naar eigen smaak kunt aanpassen. Dit recept is met lekker veel groente, ei en een beetje vlees. De gember en de chilivlokken zorgen voor wat pit. Wil je het nog pittiger, dan serveer je er wat sambal bij.
Door de groente in olie, en op redelijk hoog vuur te bakken, krijg je een smaak die past bij dit gerecht. De randjes van de prei, de kool en de uitjes mogen best een beetje (licht)bruin verkleuren.
Pittige bami met prei, ham en ei. Makkelijk, snel klaar en heerlijk!

Ingrediënten (voor 4 porties)
  • 400 gram mie (of spaghetti of noodles)
  • 200 gram witte kool
  • 200 gram prei
  • 200 gram wortel
  • 200 gram champignons
  • 1 kleine ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 cm verse gember
  • 4 theelepels 5-kruidenpoeder
  • 2 theelepels chilivlokken 
  • 200 gram hamblokjes
  • 2 eetlepels zoete ketjap
  • scheutje vissaus 
  • zout en peper
  • 2 eieren
  • zonnebloem- of arachideolie om in te bakken

Pittige bami met prei, ham en ei. Makkelijk, snel klaar en heerlijk!

1. Snijd de kool in reepjes, de champignons in plakjes, de prei in halve ringen en rasp de wortel. Snijd de ui, gember en knoflook fijn.
2. Kook de mie. 
3. Bak de groentes samen de ui, gember en knoflook aan in wat olie. Bestrooi tijdens het bakken met zout. Voeg, zodra de groentes gaar zijn, het 5-kruidenpoeder, de chilivlokken en de hamblokjes toe. Bak dit nog een minuutje mee en zet dan het vuur uit. Doe het deksel op de pan om zodat het mengsel warm blijft.
4. Giet de mie af zodra het gaar is. Zet de pan met de mie weer terug op het vuur (laag) en voeg de eieren toe. Roer het ei door de mie net zo lang ze gaar zijn. Zet het vuur uit en meng de ketjap, vissaus en  door de mie. Schep de mie door het groentemengsel. Voeg eventueel nog zout en peper naar smaak toe.  
--------------------------------------------

Wil je meedoen met één van onze kookvakanties?
Kijk dan hier voor meer info.
Heb jij één van onze recepten gemaakt?
Laat het ons dan weten, dat zouden we leuk vinden.
Doe dat via facebook, twitter of instagram
of laat hieronder een bericht achter.

Pittige bami met prei, ham en ei. Makkelijk, snel klaar en heerlijk!

Geen opmerkingen:

Een reactie posten