Frans | Koks in Frankrijk | Kookvakanties | Recepten

Franse madeleines

Franse madeleines zijn kleine cakejes in de vorm van een schelp en als het goed is hebben ze een ‘buikje’. Ze…

Een croque madame is een Franse tosti met bechamelsaus en een gebakken ei. Het ei is het verschil tussen een croque monsi…

Daube à la Provençale in een nieuw jasje. Bij ons in de kast staat ‘le guide culinair’ van Escoffier, of in h…

Wij hebben weer een nieuw recept voor quiche, namelijk met tomaat en courgette. Zonder voorbakken deze keer en uiteraard …

Deze tarte flambée of flammekueche komt oorspronkelijk uit de Elzas en is tegenwoordig te vinden op veel menukaarten in v…

Deze hartige tarte tatin is een variant op de orginele tarte tatin, oftewel een lekkere zoete omgekeerde appeltaart. Wij…

Coq au vin, een echte Franse klassieker mag natuurlijk niet ontbreken op koks in Frankrijk. We maakten dit gerecht uitera…

Hachis parmentier is een eenvoudige Frans gerecht, namelijk een ovenschotel met gehakt en aardappelpuree. Niet heel erg m…

Blanquette de veau is een klassieker uit de Franse keuken. Het is echt winterse kost, ‘comfort food’ eigenlij…

Quiche met courgette. Dankzij de regen van afgelopen week kunnen de courgetteplanten er weer even tegenaan en wordt het c…

Privacy en cookies: Deze site maakt gebruik van cookies. Door verder te gaan op deze site, ga je akkoord met het gebruik hiervan.
Voor meer informatie, onder andere over cookiebeheer, bekijk je: Cookiebeleid