Mini quiches met pompoen en prei
Deze mini quiches met pompoen maak je heel makkelijk zelf. Ook het deeg is zeer eenvoudig te maken. Ze zijn heerlijk als …
Tag: Frans
Streekgerecht uit de Auvergne: Aligot
Aligot is een typisch streekgerecht uit het zuiden van de Auvergne. Aligot is een aardappelpuree met knoflook, room, bote…
Crêpe Suzette
Een crêpe Suzette is een Frans nagerecht van flensjes met sinaasappel en karamel, geflambeerd met Grand Marnier of een an…
Tartelette met mirabellen
Tartelette met mirabellen, heerlijk als dessert of lekker bij de koffie. Het deeg is zo gemaakt en een stuk smaakvoller d…
Franse madeleines
Franse madeleines zijn kleine cakejes in de vorm van een schelp en als het goed is hebben ze een ‘buikje’. Ze…
Croque madame (een luxe Franse tosti)
Een croque madame is een Franse tosti met ham en kaas tussen de sneetjes brood. De bovenkant wordt bedekt met bechamelsau…
Daube à la Provençale
Daube à la Provençale in een nieuw jasje. Bij ons in de kast staat ‘le guide culinair’ van Escoffier, of in h…
Quiche met tomaat en courgette
Wij hebben weer een nieuw recept voor quiche, namelijk met tomaat en courgette. Zonder voorbakken deze keer en uiteraard …
Tarte flambée (flammekueche)
Deze tarte flambée of flammekueche komt oorspronkelijk uit de Elzas en is tegenwoordig te vinden op veel menukaarten in v…
Hartige tarte tatin met rode ui, paprika en geitenkaas
Deze hartige tarte tatin is een variant op de orginele tarte tatin, oftewel een lekkere zoete omgekeerde appeltaart. …
-
Streekgerecht uit de Auvergne: Aligot
Aligot is een typisch streekgerecht uit het zuiden van de Auvergne. Aligot is een aardappelpuree met knoflook, room, bote…
Crêpe Suzette
Een crêpe Suzette is een Frans nagerecht van flensjes met sinaasappel en karamel, geflambeerd met Grand Marnier of een an…
Tartelette met mirabellen
Tartelette met mirabellen, heerlijk als dessert of lekker bij de koffie. Het deeg is zo gemaakt en een stuk smaakvoller d…
Franse madeleines
Franse madeleines zijn kleine cakejes in de vorm van een schelp en als het goed is hebben ze een ‘buikje’. Ze…
Croque madame (een luxe Franse tosti)
Een croque madame is een Franse tosti met ham en kaas tussen de sneetjes brood. De bovenkant wordt bedekt met bechamelsau…
Daube à la Provençale
Daube à la Provençale in een nieuw jasje. Bij ons in de kast staat ‘le guide culinair’ van Escoffier, of in h…
Quiche met tomaat en courgette
Wij hebben weer een nieuw recept voor quiche, namelijk met tomaat en courgette. Zonder voorbakken deze keer en uiteraard …
Tarte flambée (flammekueche)
Deze tarte flambée of flammekueche komt oorspronkelijk uit de Elzas en is tegenwoordig te vinden op veel menukaarten in v…
Hartige tarte tatin met rode ui, paprika en geitenkaas
Deze hartige tarte tatin is een variant op de orginele tarte tatin, oftewel een lekkere zoete omgekeerde appeltaart. …
