Stoofpotje #10: Runderstoofpot à la Provençale
Deze week gaan we op de Franse toer met ons stoofpotje. Naar de Provence om precies te zijn. Het was meer lente dan winte…
Deze week gaan we op de Franse toer met ons stoofpotje. Naar de Provence om precies te zijn. Het was meer lente dan winte…
Wanneer je van plan bent iets op het kerstmenu te zetten wat je nog nooit gemaakt hebt, is het verstandig om het recept e…
De kandidaten van Heel Holland bakt waagden zich afgelopen zondag aan een aantal Franse baksels. Wij waren er meteen uit …
We hebben weer een lekker Auvergnats recept ontdekt, pounti. Een soort hartige cake met snijbiet en pruimen. Op dit momen…
Eén van de hoofdbestanddelen van deze taart is, hoe verrassend, chocolade! Gebruik dus een goede, pure chocolade. In tege…
Je zou ook ‘gewone’ koffiebavarois kunnen maken in plaats van cappucinobavarois. Dat is iets minder werk omda…
Het is hier echt standaard. Tussen het hoofdgerecht en het dessert krijg je kaas. Meestal komt de bediening langs met de …
Sinds we ontdekt hebben dat het maken van bavarois helemaal niet zo ingewikkeld is, staat er hier regelmatig zo’n p…
Nog twee weken te gaan tot eerste kerstdag. Zo langzamerhand wordt het toch echt tijd om je menu samen te stellen. Wij de…
Typisch Franse gerechten? Nou, dat zijn er nog al wat. In de guide culinair van Escoffier –grondlegger van de moder…