Clafoutis
Clafoutis is een klassiek Frans streekgerecht uit de Limousin. Je maakt het met verse kersen en een pannenkoekenbeslag.
Ingrediënten
- 400 g kersen
- 50 g suiker
- 3 eieren
- 150 ml melk
- 50 g bloem
- snufje zout
- boter voor het invetten van de vorm
- poedersuiker
- extra: slagroom of vanille-ijs
Bereiding
- Was de kersen en verwijder de steeltjes. Vet een ondiepe ovenschaal in met boter. Doe de kersen in de schaal. Klop de eieren met de suiker.
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Voeg daarna de bloem en een snufje zout toe. Goed kloppen zodat er geen klontjes bloem meer te zien zijn en meng dan de melk er door.
- Giet dit beslag over de kersen en bak de clafoutis in ongeveer 40-50 minuten op 180°C. Je kunt de gaarheid controleren met behulp van een satéprikker.
- Serveer de clafoutis lauw of koud. Extra lekker met slagroom of een bolletje vanille-ijs.