Image and video hosting by TinyPicImage and video hosting by TinyPic
Welkom op onze website. Wij zijn Joyce en Tom, beide kok van beroep. Een aantal jaren geleden zijn wij in de mooie Auvergne, in midden-Frankrijk, neergestreken. We werken als traiteur en daarnaast organiseren we kookvakanties en workshops.

Klik hier voor contactinformatie

Image and video hosting by TinyPic

Babi ketjap van karbonade

De Indische keuken is, naast de Franse keuken, één van onze favoriete keukens. Met een paar basisingrediënten kun al heel veel gerechten maken. 
Mocht je de Indische keuken nog niet zo goed kennen, dan is babi ketjap is een makkelijk  gerecht om mee te beginnen. In dit recept kiezen wij voor schouderkarbonades, deze zijn zo veel lekkerder als je ze even laat stoven, in plaats van even snel te bakken. Je kunt ook hamlappen gebruiken, die hebben wel iets meer tijd nodig om te stoven.
Indische keuken: babi ketjap van karbonade


Haverkoekjes met noten en chocolade

Joyce & Tom | zondag, oktober 15, 2017 | |||Laat een reactie achter!
Het is weer zondag. Tijd om iets te bakken! Koekjes zijn altijd goed. Lekker makkelijk en snel te maken en met de vulling kunt eindeloos variëren. In deze koekjes vervingen we een deel van de bloem door havervlokken. Dat geeft een lekkere structuur aan de koekjes. Voor de vulling gebruiken we graag chocolade, noten en gedroogd fruit.
Koekjes met havervlokken, noten, chocolade en gedroogd fruit

Franse gehaktschotel: Hachis Parmentier

Joyce & Tom | maandag, oktober 09, 2017 | ||||Laat een reactie achter!
Typisch Franse gerechten? Nou, dat zijn er nog al wat. In de guide culinair van Escoffier -grondlegger van de moderne Franse keuken- staan maar liefst 5000 recepten. Elke week maken wij één van die typisch Franse gerechten en delen het recept hier.  
Hachis parmentier is een eenvoudige gehaktschotel met aardappelpuree. Niet heel erg moeilijk om te maken, wel erg smaakvol. Van te voren klaar te maken, dus erg handig wanneer je gasten hebt. Wij aten er nog wat groente bij.
Franse gehaktschotel: hachis parmentier

Kwarkmuffins met banaan

Joyce & Tom | woensdag, september 13, 2017 | ||||Laat een reactie achter!
Twee bruin gespikkelde bananen waren de oorzaak van dit lekkers bij de koffie. Fruit is lekker, maar smaakt nog beter als het in gebak verwerkt zit toch? Neem daarbij een restje kwark uit de koelkast en je hebt kwarkmuffins met banaan. Vers zijn deze baksels het allerlekkerst, dus niet te lang bewaren.
Kwarkmuffins met banaan, noten en chocolade
Topblogs met recepten
mytaste.nl