Deze ovenschotel met kerrie-kool en gehakt valt bij iedereen in de smaak. In dit recept hebben we gekozen voor Chinese kool, maar je kunt ook heel goed een andere kool bijvoorbeeld witte kool, spitskool of bloemkool kiezen. Houd je helemaal niet van kool? Neem dan prei als vervanger. Uiteraard maak je deze ovenschotel heel makkelijk zonder pakjes en zakjes.
Ovenschotel kerrie-kool met gehakt
Heerlijke ovenschotel met gehakt gekruid met kerrie, kool naar keuze en romige aardappelpuree. Dit valt bij iedereen in de smaak.
Ingrediënten
- 800 gram aardappelen
- 75 ml melk
- klont boter
- 1 kleine ui
- 350 gram rundergehakt
- olie om in te bakken
- 2 eetlepels kerriepoeder
- 800 gram Chinese kool
- zout
- peper
- nootmuskaat
Bereiding
- Schil de aardappelen en breng ze aan de kook.
- Snijd ondertussen de kool in reepjes en de ui fijn. Bak de fijngesneden ui samen met het gehakt aan in wat olie. Voeg tijdens het bakken zout naar smaak toe. Voeg zodra het gehakt gaar is de kool en de kerrie toe en bak dit op halfhoog vuur even mee. Zodra de kool beetgaar is kan het vuur uit en kan dit mengsel op de bodem van de ovenschaal.
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Giet de aardappelen, zodra deze gaar zijn, af. Voeg de melk toe en stamp de aardappel tot een grove puree. Breng de puree op smaak met zout, peper en nootmuskaat.
- De puree kan over het gehakt-kool mengsel in de ovenschaal. Verdeel kleine klontjes boter over de puree voor een mooi bruin korstje.
- Zet de ovenschaal ongeveer een kwartier in de oven op 200°C, totdat de bovenkant een mooi bruin korstje heeft.
