Image and video hosting by TinyPicImage and video hosting by TinyPic
Welkom op onze website. Wij zijn Joyce en Tom, beide kok van beroep. Een aantal jaren geleden zijn wij in de mooie Auvergne, in midden-Frankrijk, neergestreken. We werken als traiteur en daarnaast organiseren we kookvakanties en workshops.

Klik hier voor contactinformatie

Image and video hosting by TinyPic

Haverkoekjes met noten en chocolade

Joyce & Tom | zondag, oktober 15, 2017 | |||
Het is weer zondag. Tijd om iets te bakken! Koekjes zijn altijd goed. Lekker makkelijk en snel te maken en met de vulling kunt eindeloos variëren. In deze koekjes vervingen we een deel van de bloem door havervlokken. Dat geeft een lekkere structuur aan de koekjes. Voor de vulling gebruiken we graag chocolade, noten en gedroogd fruit.
Koekjes met havervlokken, noten, chocolade en gedroogd fruit

Ingrediënten (voor 20 koekjes)

  • 150 gram bloem
  • 50 gram havervlokken
  • 8 gram bakpoeder
  • 120 gram boter
  • 90 gram suiker
  • 1 ei
  • 120 gram vulling naar keuze (bijvoorbeeld witte chocolade-gedroogde cranberry-amandel of pure chocolade-rozijnen-hazelnoten)

1. Hak de noten en de chocolade grof. Snijd de boter in blokken. Doe alle ingrediënten, behalve de vulling, in een keukenmachine. Maak een kruimeldeeg met behulp van de pulse stand. Ongeveer 6 tot 8 keer kort pulsen.
2. Haal het deeg uit de keukenmachine, doe de vulling erbij en kneed het met je handen tot een samenhangend geheel. 

3. Verdeel het deeg in 20 gelijke bolletjes (even in je handen rollen tot bolletjes).

4. Verwarm de oven voor op 180°C. Bekleed een ot twee bakplaten (afhankelijk van de grote) met bakpapier en verdeel de 20 bolletjes over de plaat. Druk de bolletjes een beetje plat met je hand. Tijdens het bakken lopen de koekjes nog uit, dus ze hoeven niet heel plat de oven in te gaan.

5. Bak de koekjes, met één bakplaat tegelijk, 15-18 minuten op 180°C. Laat de koekjes afkoelen op een taartrooster. 


Heb jij één van onze recepten gemaakt?
Laat het ons dan weten, dat zouden we leuk vinden.
Doe dat via facebook, twitter of instagram
of laat hieronder een bericht achter.

Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen

Topblogs met recepten
mytaste.nl