Zelf nasi maken zonder pakje? Dat is helemaal niet zo ingewikkeld. Kant-en-klare nasimix bestaat uit gedroogde groenten, veel zout en specerijen. Verder nog een aantal zaken, zoals calciumchloride en maltodextrine, waarvan je je kunt afvragen of je dit nodig hebt in je nasi.
Met verse groente, rijst, vlees en/of ei en specerijen heb je snel een heerlijke nasi op tafel staan. Nog een bijkomend voordeel van zelf nasi maken zonder kant-en-klare mix is dat je kunt variëren in smaak. De ene keer wat meer peper of net wat andere specerijen. Wij deden deze keer spruitjes door de nasi.
Ingrediënten (voor 4 porties)
- 400 gram rijst
- 200 gram spekjes
- 1 ui
- 1 rode peper
- 1 teentje knoflook
- 1 theelepel komijn
- 1 theelepel koriander
- 1 theelepel laos
- 2 eetlepels ketjap manis
- 2 wortels
- 10 spruitjes (of andere een koolsoort, neem dan een kwart kool)
- 1 paprika
- 2 eieren
- zonnebloemolie om in te bakken
- zout, peper
Bereiding
- Kook de rijst.
- Snipper de ui en snijd de rode peper in ringen (verwijder eventueel de zaadjes). Snijd de wortel in kleine blokjes en de paprika en spruitjes in reepjes. Zet 2 geklutste eitjes klaar.
- Bak de spekjes samen met de ui en peper aan in wat olie. Laat dit een aantal minuten bakken en voeg dan een geperst teentje knoflook, komijn, koriander en laos toe. Bak dit ongeveer 30 seconden en voeg dan de ketjap toe. Haal dit mengsel van het vuur en laat staan tot verder gebruik.
- Roerbak de groenten in wat olie. Zodra de groenten gaar zijn kunnen de geklutste eitjes erbij. Blijf goed omscheppen zodat de eieren garen en zich goed verdelen tussen de groenten in kleine stukjes. Zodra het ei gaar is kan de rijst even meegebakken worden. Voeg tot slot het spekjes/kruidenmengsel toe. Breng de nasi op smaak met peper en zout.
——————————————–
Wil je meedoen met één van onze kookvakanties?
Kijk dan hier voor meer info.
Heb jij deze nasi zonder pakjes gemaakt?
Laat het ons dan weten, dat zouden we leuk vinden.
of laat hieronder een bericht achter.
