Naar de inhoud springen
Facebook Pinterest Instagram Etsy Mail
Koks in Frankrijk | Kookvakanties | Recepten | Traiteur
Naar de inhoud springen
  • Home
  • Recepten
    • Nieuwste berichten
    • Recepten
    • Soep, salades en meer
    • Lekkere hoofdgerecht recepten
    • Bakrecepten
    • Recepten overig
  • Op vakantie bij ons!
    • Kookvakantie in Frankrijk
    • Chambres d’hôtes
  • Traiteur
  • Contact
    • Contact
    • Over ons
  • Webshop
Home Berichten getagd "quiche"

Tag: quiche

Mini quiches met pompoen en prei

Bakrecepten
Mini quiche met pompoen en prei

Deze mini quiches met pompoen maak je heel makkelijk zelf. Ook het deeg is zeer eenvoudig te maken. Ze zijn heerlijk als …

Verder lezen…

Quiche met tomaat en courgette

Bakrecepten
Quiche met tomaat en courgette

Wij hebben weer een nieuw recept voor quiche, namelijk met tomaat en courgette. Zonder voorbakken deze keer en uiteraard …

Verder lezen…

Quiche met courgette

Bakrecepten
Quiche met courgette

Quiche met courgette. Dankzij de regen van afgelopen week kunnen de courgetteplanten er weer even tegenaan en wordt het c…

Verder lezen…

Quiche met tomaat, kaas en tijm

Bakrecepten

Bij ons staat er elke week wel een quiche in de oven. De basisingrediënten bloem, room en boter hebben we standaard op vo…

Verder lezen…

Quiche met champignons, spekjes en emmentaler

Bakrecepten

Kippen die lekker vrij buiten lopen en gras en ander groenvoer eten, leggen eitjes met een knalgele dooier. Alles wat je …

Verder lezen…

Quiche met bleu d’Auvergne

Bakrecepten

Ingrediënten (voor een quiche van ⌀25cm) bodem: 170 gram bloem 90 gram zachte roomboter ½ ei snufje zout 1 à 2 eetlepels …

Verder lezen…

Quiche met pompoen en salie

Bakrecepten

Pompoen met salie is een heerlijke combinatie, ik doe het wel eens door de pasta of in een omelet. Door de quiche is het …

Verder lezen…

  • Privacy en cookies: Deze site maakt gebruik van cookies. Door verder te gaan op deze site, ga je akkoord met het gebruik hiervan.
    Voor meer informatie, onder andere over cookiebeheer, bekijk je: Cookiebeleid
  • koksinfrankrijk

    koksinfrankrijk
    Het is lente en overal komen weer bloemetjes tevoo Het is lente en overal komen weer bloemetjes tevoorschijn. En daarvan zijn sommige eetbaar. Zo hebben wij in onze tuin primula's. Ze zijn wit, roze en paars en ze zijn eetbaar.
Ze zijn niet heel stevig, dus als je ze wilt serveren op een dessert of taart bijvoorbeeld, kun je ze het best eerst konfijten. Dit doe je door de bloemen te bedekken met een laagje eiwit en een laagje suiker en daarna te drogen. Je kunt ze in een goed afgesloten verpakking bewaren tot gebruik.
De werkwijze vind je op onze site. Tik daarvoor 'eetbare bloemen' in de zoekbalk.

#kokeninfrankrijk #bloemen #garnering #lente #konfijten #dessert #foodie #kookvakantie
    Tot voor kort hadden wij geen snelkookpan, terwijl Tot voor kort hadden wij geen snelkookpan, terwijl het hier in Frankrijk redelijk gebruikelijk is. Bijna iedereen heeft een ‘cocote minute’ in het keukenkastje staan. Aangezien wij erg van experimenteren in de keuken houden, zijn we toch overstag gegaan en hebben we een snelkookpan aangeschaft. We zijn begonnen met het maken van kippenbouillon in de snelkookpan.

Wat is een snelkookpan?
Een snelkookpan is gemaakt van stevig roestvrij staal en de deksel sluit de pan goed af met een siliconen ring tussen de pan en de deksel. Zodra het vocht in de pan gaat koken, verzamelt zich stoom in de pan, waardoor de druk in de pan stijgt. De temperatuur in de pan loopt op tot 120°C. Zodra de druk verder stijgt laat de drukregelaar in de deksel wat stoom ontsnappen, zodat de pan niet kan ontploffen. Door de hoge temperatuur wordt de bereidingstijd verkort tot ongeveer een derde van de tijd in een normale pan. En dat scheelt ook weer energie!
Andere voordelen zijn dat vitamines beter behouden blijven en dat er heerlijke hartige smaken ontstaan door de hoge temperatuur.

Bouillon maken gaat uitstekend in de snelkookpan. Het hoeft niet meer uren op het fornuis te staan en de smaak is intenser. De kippenbouillon en de kip in dit recept kun je gebruiken als basis voor een gerecht zoals bijvoorbeeld kippensoep, ragout of een romige pastasaus. De kip is heerlijk mals een valt zo van het bot, verwijder de botjes en verwerk de kip in je gerecht. 

#snelkookpan #kippenbouillon #koksinfrankrijk #food52 #tefal #cocoteminute #kokeninfrankrijk #kookvakantie
    Heerlijke kippenbouillon uit de snelkookpan! Zo le Heerlijke kippenbouillon uit de snelkookpan! Zo lekker en dankzij die pan dus supersnel klaar.
In 45 minuten heb je een lekkere bouillon met intense smaken en heerlijk malse kip. Dit kun je dan als basis voor je gerecht(en) gebruiken.

Hebben jullie een snelkookpan?

#kokeninfrankrijk #snelkookpan #cocoteminute #bouillon #maillard #kip #foodie #food52 #koksinfrankrijk
    Nog te warm om aan te snijden, maar het uiterlijk Nog te warm om aan te snijden, maar het uiterlijk beloofd al veel goeds.
Wij maakten vanmiddag deze babka met chocolade en hazelnootpraliné. Een verrijkt gistdeeg, gevuld met choco/praliné en daarna gevlochten. Het is even een werkje, maar het resultaat is het meer dan waard. 

#babka #chocolade #hazelnoot #bakken #foodporn #foodie #foodlover #food52 #baking #kookvakantie #kokeninfrankrijk #koksinfrankrijk
    Heerlijk geluncht vanmiddag. Voor het eerst aligot Heerlijk geluncht vanmiddag. Voor het eerst aligot gemaakt. Aardappelpuree met knoflook en veel tome fraîche de Cantal.

#aligot #tomefraiche #cantal #auvergne #streekgerecht
    Meer berichten Volg ons op Instagram
  • Facebook Pinterest Instagram Etsy Mail
  • Welkom bij koks in Frankrijk
    Wij zijn Joyce en Tom en we wonen in het departement Puy-de-Dôme, in de Auvergne (Frankrijk). Al meer dan tien jaar genieten we volop van alles wat deze regio te bieden heeft. Wij zijn beide gediplomeerd kok, en vinden het heerlijk om met eten bezig te zijn. Meer over ons.

  • Kookvakantie nu reserveren !
  • Deze week populair

    • Stoofpot #9: Langzaam gegaard varkensvlees op z’n Vietnamees gepubliceerd op 22 januari 2016
    • Ovenschotel met Chinese kool, gehakt en kerrie Ovenschotel kerrie-kool met gehakt gepubliceerd op 25 februari 2021
    • Walnotenkoekjes Walnotenkoekjes gepubliceerd op 22 maart 2023
    • Appel-notencake Appel-notencake gepubliceerd op 17 december 2014
    • Wegwijs in de Franse supermarkt: rundvlees Wegwijs in de Franse supermarkt: rundvlees gepubliceerd op 27 juli 2019
  • De nieuwste recepten in je mailbox?




  • Disclaimer: Sommige links op onze website verwijzen door naar een partnerwebsite. Als je daar vervolgens iets koopt, ontvangen wij een kleine commissie. Je betaalt zelf niets extra. Hartelijk dank voor je ondersteuning!

  • KokenKoken
  • Home
  • Recepten
  • Op vakantie bij ons!
  • Traiteur
  • Contact
  • Webshop
Copyright © Koks in Frankrijk
Mogelijk gemaakt door Nirvana & WordPress.
Facebook Pinterest Instagram Etsy Mail