Pasta met blauwe kaassaus

Pasta met pompoen en blauwe kaassaus

Deze pasta met blauwe kaassaus staat hier regelmatig op tafel. Het is makkelijk te maken en erg smaakvol. En één van de lekkerste blauwe kazen, namelijk bleu d’Auvergne, komt hier uit de regio. De bloemkool en pompoen passen ontzettend goed bij blauwe kaas. Uiteraard kun je ook prima andere groente gebruiken, zoals bijvoorbeeld broccoli en courgette.

Pasta met pompoen en blauwe kaassaus

Pasta met blauwe kaassaus

Avatar fotoKoksInFrankrijk
Deze pasta met blauwe kaassaus staat hier regelmatig op tafel. Het is makkelijk te maken en erg smaakvol. En boordevol groente.
Voorbereiding 10 minuten
Bereiding 15 minuten
Totale tijd 25 minuten
Gang Hoofdgerecht
Keuken Italiaans
Porties 4

Ingrediënten
  

  • 300 gram pasta
  • 2 sjalotjes
  • 100 gram spekjes
  • 1 teentje knoflook
  • olie om in te bakken
  • 1 eetlepel bloem
  • 200 ml melk
  • 150 gram blauwe kaas
  • nootmuskaat
  • 800 gram groente pompoen, bloemkool, champignons
  • zout en peper naar smaak

Bereiding
 

  • Kook de pasta in ruim water met zout. Giet af zodra de pasta beetgaar is.
  • Snijd de groente in blokjes en bak deze aan in wat olie. Laat de groente op halfhoog vuur gaar worden. Bestrooi tijdens het bakken met zout en peper. Zet het vuur uit zodra de groente beetgaar is.
  • Snijd de sjalotjes en de knoflook fijn en bak deze samen met de spekjes aan in een beetje olie. Gebruik hiervoor een steelpannetje.
  • Voeg, zodra de spekjes mooi bruin en de sjalotjes gaar zijn, de bloem toe. Roer dit goed door en laat dit ongeveer een minuut op laag vuur garen. Voeg dan, in gedeeltes, de koude melk toe. Breng langzaam aan de kook en klop steeds goed door met een garde. Laat de saus ongeveer een minuut zachtjes koken en voeg daarna de kaas toe. Roer goed door zodat de kaas smelt, maar laat de saus niet meer koken. Breng de saus op smaak met nootmuskaat, zout en peper.
  • Meng de pasta en de saus door de gebakken groente.
Tags Blauwe kaas, Bloemkool, Pasta, Pompoen




Heb jij deze pasta met blauwe kaassaus gemaakt? Laat het ons dan weten, dat zouden we leuk vinden. Doe dat via facebook, twitter of instagram of laat hieronder een bericht achter.


Geef een reactie