Aardappelsalade met mosterd

Joyce & Tom | woensdag, januari 27, 2016 | ||||||||
Winters, lekker pittig en vullend. Heel veel meer valt er over deze salade niet te zeggen. Hij is lekker snel te maken, en smaakt een stuk beter dan de kant-en-klare varianten uit de supermarkt. We hebben wel een beetje gesmokkeld met de mayonaise, die komt uit een potje.
Zelf aardappelsalade maken


Ingrediënten (voor 6-8 porties)

  • 300 gram spekjes
  • 1 kg aardappelen (vastkokende)
  • 10 zoetzure augurken
  • 2 appels
  • 1 prei 
  • 1 of 2 eetlepels grove mosterd
  • 5 eetlepels mayonaise
  • scheutje augurkennat
  • zout, peper

1. Schil de aardappelen en kook ze gaar in water met een beetje zout. Bak de spekjes.

2. Maak een dressing door mayonaise en mosterd te mengen met enkele eetlepels van het vocht uit de pot augurken. Voeg hier nog wat extra zout en peper aan toe.

3. Snijd de prei in dunne halve ringen. Snijd de augurken en de appel in blokjes van 1 cm. Meng de dressing hier door.

4. Zodra de aardappelen gaar zijn kun je ze het beste even laten afkoelen voordat je ze snijd. Snijd ondertussen de spekjes in kleine blokjes. Snijd de afgekoelde aardappelen in blokjes van ongeveer 1 cm.

5. Meng alles door elkaar. Voeg eventueel nog wat zout en peper toe.

Zelf aardappelsalade maken

 

Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen

MEER RECEPTEN

Topblogs met recepten
mytaste.nl
BlogSociety