Ga naar de inhoud
Facebook Pinterest Instagram Etsy Mail
Koks in Frankrijk | Kookvakanties | Recepten | Traiteur
Ga naar de inhoud
  • Home
  • Recepten
    • Nieuwste berichten
    • Recepten
    • Soep, salades en meer
    • Lekkere hoofdgerecht recepten
    • Bakrecepten
    • Recepten overig
  • Op vakantie bij ons!
    • Kookvakantie in Frankrijk
    • Chambres d’hôtes
  • Traiteur
  • Contact
    • Contact
    • Over ons
  • Webshop
Home Archief per categorie "Recepten overig" (Pagina 3)

Categorie: Recepten overig

Hier vind je de lekkerste recepten voor onder andere desserts, bijgerechten,sauzen, hapjes en snacks. Heerlijke bavarois, pesto, pittige pasteitjes en smakelijke groentegerechten.

Zelf kippenbouillon maken

Recepten overig
Zelf kippenbouillon maken

Kip kopen we vaak in z’n geheel, zodat we van het karkas kippenbouillon kunnen maken. De kip kun je, na enige oefen…

Verder lezen…

Cappuccino bavarois

Recepten overig
cappucino bavarois

Je zou ook ‘gewone’ koffiebavarois kunnen maken in plaats van cappucino bavarois. Dat is iets minder werk omd…

Verder lezen…

Blini met tonijnmousse

Recepten overig
Blini tonijnmousse

Blini met tonijnmousse. Blini zijn een soort kleine pannenkoekjes en net als met toastjes kun met blini ook eindeloos var…

Verder lezen…

Blini met roomkaas, appel en bietjes

Recepten overig
Blini roomkaas

Deze blini met roomkaas zijn ideaal om te serveren als amuse of aperitiefhapje. Het recept is te vergelijken met die voor…

Verder lezen…

Kerstmenu ‘klassiek’: Auvergnatse kaasplank

Recepten overig
Auvergnatse kaasplank

    Het is hier echt standaard, een echt Auvergnatse kaasplank Tussen het hoofdgerecht en het dessert krijg je kaas. Mees…

Verder lezen…

Dessert kerstmenu ‘klassiek’: Chocoladebavarois

Recepten overig
Chocoladebavarois

  Normaal gesproken gaat er alleen eigeel door bavarois, geen eiwit. Deze keer hebben we het recept iets aangepast en er …

Verder lezen…

Kerstmenu ‘klassiek’

Recepten overig
kerstmenu

Nog twee weken te gaan tot eerste kerstdag en zo langzamerhand wordt het toch echt tijd om je kerstmenu samen te stellen….

Verder lezen…

Speculaasmousse

Recepten overig
Speculaasmousse

Bij herfst hoort speculaas. Speculaasbrokken, gevuld speculaas en speculaaspoppen. Wij bedachten een dessert op basis van…

Verder lezen…

Klassieke Franse vanillebavarois

Recepten overig
Franse vanillebavarois

Ben je een liefhebber van desserts? Dan moet je echt een keer zelf bavarois maken. Het is zo eenvoudig te maken. Met alle…

Verder lezen…

Koolraap met tijm en spekjes

Recepten overig
Koolraap met tijm en spekjes

We zijn zo langzamerhand ‘ervaren’ moestuiniers aan het worden. Kan dat na 4 seizoenen? De opbrengst wordt na…

Verder lezen…

12345
  • Privacy & Cookies: This site uses cookies. By continuing to use this website, you agree to their use.
    To find out more, including how to control cookies, see here: Cookiebeleid
  • Koks in Frankrijk

    koksinfrankrijk

    #kookvakantie Frankrijk 🇫🇷
    moestuin - streekproducten - puur

    Hebben jullie een snelkookpan? Wij zijn echt fan! Hebben jullie een snelkookpan? Wij zijn echt fan! 
Dankzij de hoge druk kook je gerechten veel sneller dan normaal, wat niet alleen tijd bespaart, maar ook energiezuinig is. Bovendien blijven smaken en voedingsstoffen beter behouden door de korte kooktijd. 
Ook de smaak van je gerechten versterkt. Doordat de gerechten onder druk koken, lopen de temperaturen op tot wel 120°C, wat zorgt voor meer Maillardreacties. Dit betekent dat suikers en eiwitten sneller karamelliseren, wat leidt tot diepere, rijkere smaken die je normaal alleen bij langer koken zou krijgen. Of je nu een stoofschotel of bouillon maakt, de snelkookpan maakt je gerechten niet alleen sneller, maar ook voller van smaak. Minder tijd en meer smaak!
Het recept voor kippenbouillon vind je op koksinfrankrijk.nl!
    🍋 Zondag Bakdag: Citroencake met Maanzaad Deze 🍋 Zondag Bakdag: Citroencake met Maanzaad 
Deze frisse, luchtige cake met citroenrasp en een glanzend citroenglazuur is perfect voor een ontspannen zondag. Minder suiker in het beslag en een heerlijk frisse smaak door het citroensap in het glazuur. Ideaal bij de koffie, een high tea of een paasbrunch.
Het recept vind je op koksinfrankrijk.nl, typ citroencake met maanzaad in de zoekbalk.
Wat bak jij vandaag? 
#zondagbakdag #citroencake #recepten #lekkersimpel
    🥔🧀 Dit klassieke gerecht uit de Savoie breng 🥔🧀 Dit klassieke gerecht uit de Savoie brengt comfort op je bord: zachte aardappelen, knapperige spekjes, zoete uien en de onmisbare Reblochon-kaas. Perfect voor een koude dag!
Het recept staat nu op onze website. Typ 'tartiflette' in de zoekbalk!
Wie zou jij uitnodigen voor een avondje tartiflette? Tag ze hieronder! 
#tartiflette #fransekeuken #winterrecept
    𝐃𝐫𝐢𝐞𝐤𝐨𝐧𝐢𝐧𝐠𝐞𝐧 & 𝐃𝐫𝐢𝐞𝐤𝐨𝐧𝐢𝐧𝐠𝐞𝐧 & 𝐆𝐚𝐥𝐞𝐭𝐭𝐞 𝐝𝐞𝐬 𝐑𝐨𝐢𝐬: Een Franse Traditie 👑
In Frankrijk is het vandaag Driekoningen! En dat wordt gevierd met de Galette des Rois – een heerlijke taart van bladerdeeg en frangipane. Deze Franse lekkernij is de hele maand januari bij bijna elke bakker verkrijgbaar, maar uiteraard kun je ook prima zelf gaan bakken! 
De traditie:
In de galette wordt een kleine fève (boon of figuurtje) verstopt. Degene die de fève in zijn stukje vindt, mag de kroon dragen en wordt de koning of koningin van de dag. 
Zelf bakken? Dit heb je nodig:
-  2 rollen bladerdeeg
-  100 g amandelpoeder
-  100 g suiker
-  100 g zachte boter
-  2 eieren + 1 extra voor bestrijken
-  1 tl amandelextract
- (optioneel) een fève of boon
Zo maak je het:
1.  Meng amandelpoeder, suiker, boter, 2 eieren en amandelextract tot een glad mengsel (frangipane).
2.  Leg een vel bladerdeeg op een bakplaat. Verdeel de frangipane, maar laat 2 cm aan de randen vrij. Vergeet de fève niet!
3.  Dek af met het tweede vel bladerdeeg. Druk de randen goed dicht.
4.  Bestrijk met losgeklopt ei en maak een mooi patroontje met een mes.
5.  Bak 25-30 minuten op 200°C, tot goudbruin.
Geniet van een warme punt galette en droom even weg naar Frankrijk. Ga je hem halen bij de bakker of toch zelf maken? 
#driekoningen #galettedesrois #frankrijk #tradities #zelfbakk
    Begin het jaar goed met deze gnocchi. Ons alleree Begin het jaar goed met deze gnocchi. 
Ons allereerste recept van het jaar staat nu online: zelfgemaakte gnocchi! Luchtig, zacht en ontzettend lekker. Met tips zodat het niet kan mislukken. Combineer met je favoriete saus en maak er een feestje van op je bord!
#gnocchi #italiaansekeuken #recept #nieuwjaar #keukentips #italieopjebord #lekkerbegin
    Meer berichten Volg ons op Instagram
  • Facebook Pinterest Instagram Etsy Mail
  • Welkom bij koks in Frankrijk
    Wij zijn Joyce en Tom en we wonen in het departement Puy-de-Dôme, in de Auvergne (Frankrijk). Al meer dan tien jaar genieten we volop van alles wat deze regio te bieden heeft. Wij zijn beide gediplomeerd kok, en vinden het heerlijk om met eten bezig te zijn. Meer over ons.

  • vraag meer info over onze kookvakanties!
  • Deze week populair

    • Stoofpot #9: Langzaam gegaard varkensvlees op z’n Vietnamees in Lekkere hoofdgerecht recepten
    • Appel-notencake Appel-notencake in Bakrecepten
    • Ovenschotel met Chinese kool, gehakt en kerrie Ovenschotel kerrie-kool met gehakt in Lekkere hoofdgerecht recepten
    • Zelf kippenbouillon maken Kippenbouillon uit de snelkookpan in Recepten overig
    • Roerbakspruitjes Roerbak spruitjes in Lekkere hoofdgerecht recepten
  • De nieuwste recepten in je mailbox?




  • Home
  • Recepten
  • Op vakantie bij ons!
  • Traiteur
  • Contact
  • Webshop
Copyright © Koks in Frankrijk
Mogelijk gemaakt door Nirvana & WordPress.
Facebook Pinterest Instagram Etsy Mail