Ga naar de inhoud
Facebook Pinterest Instagram Etsy Mail
Koks in Frankrijk | Kookvakanties | Recepten | Traiteur
Ga naar de inhoud
  • Home
  • Recepten
    • Nieuwste berichten
    • Recepten
    • Soep, salades en meer
    • Lekkere hoofdgerecht recepten
    • Bakrecepten
    • Recepten overig
  • Op vakantie bij ons!
    • Kookvakantie in Frankrijk
    • Chambres d’hôtes
  • Traiteur
  • Contact
    • Contact
    • Over ons
  • Webshop
HomeNieuwste berichten

Salade met kikkererwten, tonijn en koriander

Soep, salades en meer
Salade met kikkererwten

De zomer is vroeg begonnen dit jaar. Normaal is het hier in juni prima weer, maar nog niet echt zomers. Nu is het al zo&#…

Verder lezen…

Rundvlees met gember, ketjap en citroengras

Lekkere hoofdgerecht recepten
runderstoof

We maakten een stoofpot van rundvlees met gember, ketjap en citroengras. Lekker fris en smaakvol. Met verse koriander en …

Verder lezen…

Indiase curry met bloemkool en linzen

Lekkere hoofdgerecht recepten
Indiase curry

Indiase curry Ingrediënten (voor 4 porties) 200 gram groene linzen 500 gram bloemkool 1 paprika 2 aardappels 1 ui 1 rode …

Verder lezen…

Koekjes met gedroogde abrikozen

Bakrecepten
Koekjes met gedroogde abrikozen

Koekjes met gedroogde abrikozen Ingrediënten (voor ongeveer 20 medium koekjes of 10 hele grote) 200 gram bloem 8 gram bak…

Verder lezen…

Aardappeltortilla met broccoli

Soep, salades en meer
Aardappeltortilla

Aardappeltortilla met broccoli Sinds we kippen hebben zijn we erachter gekomen dat je met eieren de lekkerste gerechten k…

Verder lezen…

Eetbare bloemen -viooltjes en primula’s- konfijten

Recepten overig
Eetbare bloemen viooltjes en primula's konfijten

Deze eetbare bloemen (primula’s en maartse viooltjes) zijn heerlijk door een salade, maar je kunt ze ook heel goed …

Verder lezen…

Spruitjessalade met walnoten en viooltjes

Soep, salades en meer
Spruitjes salade met kaas

Spruitjessalade De spruitenplanten moesten deze week plaatsmaken in de moestuin. We wisten dat er nog spruiten aan zaten,…

Verder lezen…

Bananenbrood met walnoten

Bakrecepten
bananenbrood

Brood met stukjes banaan erin, bananenbrood dus. Dit recept is een variant op Fries suikerbrood. Door een deel van de sui…

Verder lezen…

Linzensalade met kip, appel en augurk

Soep, salades en meer
Linzensalade

Linzensalade Normaal gesproken koken we linzen voor in een salade in water of bouillon. Beetje saai en niet heel erg smaa…

Verder lezen…

Noten-boterkoek

Bakrecepten
boterkoek

Vorige week kwamen er ineens allemaal foto’s van boterkoek voorbij op facebook en twitter. Onder andere die van bak…

Verder lezen…

«‹1819202122›»
  • Privacy & cookies: deze site gebruikt cookies. Door deze site te blijven gebruiken, ga je akkoord met het gebruik hiervan.

    Wil je meer weten, ook over hoe je cookies kunt beheren, kijk dan hier: Cookiebeleid
  • koksinfrankrijk

    #kookvakantie Frankrijk 🇫🇷
    moestuin - streekproducten - puur

    Hebben jullie een snelkookpan? Wij zijn echt fan! Hebben jullie een snelkookpan? Wij zijn echt fan! 
Dankzij de hoge druk kook je gerechten veel sneller dan normaal, wat niet alleen tijd bespaart, maar ook energiezuinig is. Bovendien blijven smaken en voedingsstoffen beter behouden door de korte kooktijd. 
Ook de smaak van je gerechten versterkt. Doordat de gerechten onder druk koken, lopen de temperaturen op tot wel 120°C, wat zorgt voor meer Maillardreacties. Dit betekent dat suikers en eiwitten sneller karamelliseren, wat leidt tot diepere, rijkere smaken die je normaal alleen bij langer koken zou krijgen. Of je nu een stoofschotel of bouillon maakt, de snelkookpan maakt je gerechten niet alleen sneller, maar ook voller van smaak. Minder tijd en meer smaak!
Het recept voor kippenbouillon vind je op koksinfrankrijk.nl!
    🍋 Zondag Bakdag: Citroencake met Maanzaad Deze fr 🍋 Zondag Bakdag: Citroencake met Maanzaad 
Deze frisse, luchtige cake met citroenrasp en een glanzend citroenglazuur is perfect voor een ontspannen zondag. Minder suiker in het beslag en een heerlijk frisse smaak door het citroensap in het glazuur. Ideaal bij de koffie, een high tea of een paasbrunch.
Het recept vind je op koksinfrankrijk.nl, typ citroencake met maanzaad in de zoekbalk.
Wat bak jij vandaag? 
#zondagbakdag #citroencake #recepten #lekkersimpel
    🥔🧀 Dit klassieke gerecht uit de Savoie brengt comf 🥔🧀 Dit klassieke gerecht uit de Savoie brengt comfort op je bord: zachte aardappelen, knapperige spekjes, zoete uien en de onmisbare Reblochon-kaas. Perfect voor een koude dag!
Het recept staat nu op onze website. Typ 'tartiflette' in de zoekbalk!
Wie zou jij uitnodigen voor een avondje tartiflette? Tag ze hieronder! 
#tartiflette #fransekeuken #winterrecept
    𝐃𝐫𝐢𝐞𝐤𝐨𝐧𝐢𝐧𝐠𝐞𝐧 & 𝐆𝐚𝐥𝐞𝐭𝐭𝐞 𝐝𝐞𝐬 𝐑𝐨𝐢𝐬: Een Franse Tradit 𝐃𝐫𝐢𝐞𝐤𝐨𝐧𝐢𝐧𝐠𝐞𝐧 & 𝐆𝐚𝐥𝐞𝐭𝐭𝐞 𝐝𝐞𝐬 𝐑𝐨𝐢𝐬: Een Franse Traditie 👑
In Frankrijk is het vandaag Driekoningen! En dat wordt gevierd met de Galette des Rois – een heerlijke taart van bladerdeeg en frangipane. Deze Franse lekkernij is de hele maand januari bij bijna elke bakker verkrijgbaar, maar uiteraard kun je ook prima zelf gaan bakken! 
De traditie:
In de galette wordt een kleine fève (boon of figuurtje) verstopt. Degene die de fève in zijn stukje vindt, mag de kroon dragen en wordt de koning of koningin van de dag. 
Zelf bakken? Dit heb je nodig:
-  2 rollen bladerdeeg
-  100 g amandelpoeder
-  100 g suiker
-  100 g zachte boter
-  2 eieren + 1 extra voor bestrijken
-  1 tl amandelextract
- (optioneel) een fève of boon
Zo maak je het:
1.  Meng amandelpoeder, suiker, boter, 2 eieren en amandelextract tot een glad mengsel (frangipane).
2.  Leg een vel bladerdeeg op een bakplaat. Verdeel de frangipane, maar laat 2 cm aan de randen vrij. Vergeet de fève niet!
3.  Dek af met het tweede vel bladerdeeg. Druk de randen goed dicht.
4.  Bestrijk met losgeklopt ei en maak een mooi patroontje met een mes.
5.  Bak 25-30 minuten op 200°C, tot goudbruin.
Geniet van een warme punt galette en droom even weg naar Frankrijk. Ga je hem halen bij de bakker of toch zelf maken? 
#driekoningen #galettedesrois #frankrijk #tradities #zelfbakk
    Begin het jaar goed met deze gnocchi. Ons alleree Begin het jaar goed met deze gnocchi. 
Ons allereerste recept van het jaar staat nu online: zelfgemaakte gnocchi! Luchtig, zacht en ontzettend lekker. Met tips zodat het niet kan mislukken. Combineer met je favoriete saus en maak er een feestje van op je bord!
#gnocchi #italiaansekeuken #recept #nieuwjaar #keukentips #italieopjebord #lekkerbegin
    Volg ons op Instagram
  • Facebook Pinterest Instagram Etsy Mail
  • Welkom bij koks in Frankrijk
    Wij zijn Joyce en Tom en we wonen in het departement Puy-de-Dôme, in de Auvergne (Frankrijk). Al meer dan tien jaar genieten we volop van alles wat deze regio te bieden heeft. Wij zijn beide gediplomeerd kok, en vinden het heerlijk om met eten bezig te zijn. Meer over ons.

  • vraag meer info over onze kookvakanties!
  • Deze week populair

    • Stoofpot #9: Langzaam gegaard varkensvlees op z’n Vietnamees in Lekkere hoofdgerecht recepten
    • Varkensfilet met honing en knoflook Varkensfilet met honing en knoflook in Lekkere hoofdgerecht recepten
    • Zelfgemaakte babi pangang in Lekkere hoofdgerecht recepten
    • Walnotenkoekjes Walnotenkoekjes in Bakrecepten
    • Ovenschotel met Chinese kool, gehakt en kerrie Ovenschotel kerrie-kool met gehakt in Lekkere hoofdgerecht recepten
  • De nieuwste recepten in je mailbox?




  • Home
  • Recepten
  • Op vakantie bij ons!
  • Traiteur
  • Contact
  • Webshop
Copyright © Koks in Frankrijk
Mogelijk gemaakt door Nirvana & WordPress.
Facebook Pinterest Instagram Etsy Mail